OLTRENERO

Oltrenero производит игристые вина классическим методом в пределах DOCG Oltrepò Pavese — области, объединяющей сорок один муниципалитет с прохладным климатом, идеальной почвой для Pinot nero, Chardonnay и Pinot bianchi. Винодельня развивает эту единственную деноминацию в двух взаимодополняющих направлениях: белые и розовые игристые вина, сохраняя при этом строгий и последовательный производственный подход, ориентированный скорее на выразительность, чем на изобилие. Каждая бутылка выдерживается на дрожжевом осадке не менее пятнадцати месяцев: именно длительный контакт формирует структуру, кремовость и ароматическую сложность, что является результатом кропотливой работы, а не мгновенного эффекта. Этот дисциплинированный подход к традиционному виноделию отражает призвание терруара, прославленного скорее за утонченность, чем за мощь, где Pinot nero демонстрирует напряженный и элегантный характер. В результате рождаются игристые вина, которые ценят точность и меру, соответствующие идее Oltrepò, способного конкурировать с великими регионами классического метода.

Контакты