ORTALLI S.r.l s s.u.

В Модене компания Ortalli хранит традиции Aceto Balsamico di Modena IGP с 1899 года, когда Витторио Орталли начал производить его для собственного стола. Эта интуиция — создавать бальзамический уксус высокого качества и продвигать итальянскую гастрономию за пределы страны — остается стержнем компании, которая и сегодня тщательно отбирает сырье и контролирует каждый этап, от поля до бутилированного продукта. Результатом являются соусы значительной глубины, созданные в соответствии с регламентом охраняемой зоны Модены, которая охватывает восемьдесят девять коммун. Более века работы сосредоточено на одном продукте, который рассматривается как синтез семейной памяти и строгих стандартов происхождения. Расширенный контроль над всей производственной цепочкой — визитная карточка компании: ничто не оставлено на волю случая между полем и бутылкой, чтобы бальзамический уксус сохранял плотность и баланс, определяющие его идентичность. В итоге получается приправа, которая рассказывает о Модене через передаваемую из поколения в поколение и тщательно контролируемую практику.

Контакты