Palazzo

В 1982 году Козимо и Антоньетта завершили три десятилетия, проведенные между Англией и Шотландией, и вернулись в Монтальчино. Рестораторы родом из Беневенто, они выбрали холмы Сиены не по семейному наследству, а по собственному желанию, основав винодельню, которая до сих пор несет на себе отпечаток этого выбора, сделанного вдали от Тосканы. Пройденное расстояние, от зала ресторана за Ла-Маншем до рядов виноградников Sangiovese, остается читаемым в проекте, построенном скорее с намерением, чем полученного в дар. Единственная этикетка — это Brunello di Montalcino, чистосортный Sangiovese, выдержанный минимум сорок восемь месяцев: время, необходимое для того, чтобы виноград приобрел структуру и глубину на одном из самых требовательных терруаров Италии. С 2008 года компания встала на путь устойчивого развития, кульминацией которого в 2021 году стала полная органическая сертификация — логичное завершение более чем десятилетней работы с землей, а не просто формальность. Palazzo не открывает свои двери для посетителей и поэтому полностью доверяет свой голос тому, что медленно созревает в бутылке.

Контакты