Palazzo Montanari di Massimo Nicolis

В Сан-Пьетро-ин-Кариано, вилла XIV века, расположенная на холмах Valpolicella Classica, является домом для компании Массимо Николиса, Palazzo Montanari. Отсюда деятельность сосредоточена на двух родственных и взаимодополняющих наименованиях — Amarone и Recioto della Valpolicella DOCG, оба основаны на традиционных для этой зоны сортах винограда — Corvina Veronese, Corvinone и Rondinella, выращиваемых в девятнадцати муниципалитетах охраняемой территории. Объединяющая их нить — это увяливание винограда, которое концентрирует сахара и ароматы перед винификацией: из одного и того же процесса рождаются Recioto, сладкое, и Amarone, сухое и мощное, с минимум двадцатью четырьмя месяцами выдержки и крепостью, начинающейся от четырнадцати процентов. Это две стороны одной и той же идеи вина, где одно и то же сырье идет по противоположным путям. Посетители поместья могут проследить оба: забронируйте дегустацию во фресковых залах виллы, чтобы сравнить, с бокалом в руке, сладкую и сухую версии вальполичельского увяливания.

Контакты