Palma Antonella

На осушенном дне Фучино, равнины, которая когда-то была третьим по величине озером Италии, Palma Antonella выращивает Patata del Fucino IGP. Почва — озёрные отложения, богатые минералами — и свежий воздух, спускающийся с гор Абруццо, работают сообща: в результате рождаются клубни с плотной мякотью и цельной кожурой, мало склонные к растрескиванию. Деноминация распространяется на девять коммун Марсики и устанавливает строгие критерии однородности и зрелости, которым должен соответствовать каждый урожай, прежде чем получить право носить эту марку. Это продукт, чьё происхождение запечатлено в агрономической детали: мелиорация XIX века, которая вернула сельскому хозяйству целый бассейн. Palma Antonella работает в этих границах, в Луко-дей-Марси, где выращивание картофеля — это не запасной вариант, а сама суть равнины. Результатом является клубень, который сочетает в себе устойчивость при варке и однородность калибра — показатель территории, сделавшей однородность своей визитной карточкой.

Контакты