Palumbo Franco

Franco Palumbo занимается земледелием в Челано, на плато Фучино в провинции Л'Акуила, где древний осушенный озёрный бассейн оставил почву редкой плодородности. Именно здесь формируется Patata del Fucino IGP, чему способствуют свежий горный воздух и почвы, хранящие память о воде, которая когда-то их покрывала. Каждый клубень соответствует строгим параметрам, установленным деноминацией: плотная мякоть, правильная форма, кожура, которая не отделяется во время сбора урожая и хранения. За этими требованиями стоит ландшафт, искусственный как немногие в Италии, сформированный веками гидротехнических работ, которые превратили озеро в одну из самых продуктивных сельскохозяйственных равнин Абруццо. Palumbo рассматривает IGP как двойное обязательство: по отношению к точности протоколов и по отношению к территории, которая существует как пахотное поле только благодаря этой мелиорации. Его производство остаётся привязанным к точному географическому периметру, где происхождение клубня совпадает с самой историей плато.

Контакты