PANBISCO' SRLU

В Альтамуре, во внутренней части провинции Бари, PANBISCO' SRLU производит Pane di Altamura DOP — своё единственное защищённое наименование по происхождению и продукт строгого характера. Твёрдая пшеница, натуральная закваска и местная вода, богатая минералами, — единственные используемые элементы, и именно из этой простоты рождается идентичность апулийского хлеба. Вокруг стандарта DOP компания создала небольшое семейство производных продуктов, которые продолжают его логику: Bruschetta di Altamura и Crostini Tozzapane преобразуют то же самое зерновое сырьё в различные форматы, не изменяя его деревенскому характеру. Это не диверсификация ради самой себя, а способ распространить то же самое зерновое наследие за пределы свежего хлеба. Каждый продукт подчёркивает консистенцию и целостность — качества, которые здесь ценятся больше, чем мягкость. Результатом является последовательный каталог, объединённый вокруг единого центра притяжения: муки из твёрдых сортов пшеницы Мурдже, обработанной медленно и представленной в формах, которые приносят вкус Альтамуры на итальянские столы.

Контакты