PARMALAT S.P.A.

Компания Parmalat S.p.A., расположенная в Милане, производит Montasio DOP — сыр из коровьего молока цилиндрической формы с выдержкой не менее шестидесяти дней. Именно за этот минимальный срок сырная масса приобретает плотность и характерную слегка пикантную ноту; зона деятельности компании охватывает всю охраняемую территорию, 369 коммун, расположенных между Фриули-Венецией-Джулией и Венето. Техническая компетентность в отношении этого уникального наименования имеет конкретное подтверждение: Главный приз 2023 года на 36-й Выставке-конкурсе в Корно-ди-Розаццо — признание, которое измеряет способность контролировать ферментацию и кремовость в постоянных параметрах. Это важный фактор для сыра, где регулярность выхода продукта важна так же, как и вкус. Parmalat также открывает двери для посетителей и профессионалов, предлагая дегустации и экскурсии по производственным маршрутам: желающие могут забронировать и лично наблюдать, как коровье молоко превращается в Montasio, от переработки до камер выдержки, проверяя на месте разницу между молодой и зрелой головкой сыра.

Контакты