Parvus Ager

Среди лугов Парка Аппиа Антика, Parvus Ager возделывает вина деноминации Roma DOC на ландшафте, где виноградная лоза сопровождает город на протяжении веков. Это семейное предприятие, которое объединяет автохтонные сорта Лацио — Montepulciano, Cesanese и Sangiovese — с современным оборудованием винодельни. Заявленная цель — сохранить многовековой терруар и обновить методы производства, передавая память места через современные технологии. Здесь рождаются белые и резервные вина, последние с минимальным содержанием алкоголя 12,5%, которые стремятся расширить потенциал деноминации за её привычные границы. Это жест равновесия: уважение к археологическому ландшафту и взгляд в будущее, без преобладания одного над другим. Единственная DOC, столичная, используется как испытательный полигон, чтобы понять, сколько ещё может сказать винодельческий регион, расположенный так близко к городу.

Контакты