Pasolini dall’Onda

Винодельня Pasolini dall'Onda раскинула свои виноградники в Барберино Таварнелле, одном из муниципалитетов, входящих в территорию Chianti Classico, среди холмов, разделяющих Флоренцию и Сиену. Здесь хозяйство занимается производством красного вина с защищённым наименованием по происхождению, созданного на основе Sangiovese и других красных сортов винограда, которые тосканская традиция допускает наряду с этим «королевским» сортом. Работу определяет лишь одно наименование, но оно является одним из самых требовательных в Италии: двенадцать процентов алкоголя как минимальный порог, строгий регламент, ограничивающий урожайность, винификацию и выдержку. Pasolini dall'Onda неукоснительно соблюдает эти правила, и в результате получается вино, говорящее на языке своего терруара — со структурой, живой кислотностью и фруктовым вкусом, созревающим без излишеств. В этом выборе нет показности, но есть стремление совместить идентичность компании с идентичностью деноминации, ставшей образцом. Для Pasolini dall'Onda Chianti Classico — это не просто удобная этикетка: это мера, в рамках которой каждая бутылка обретает смысл и своё место.

Контакты