Pasolini dall'Onda

Pasolini dall'Onda производит вина с указанием Toscano IGT, широкой деноминации, охватывающей 273 коммуны региона. Винодельня работает с тремя основными сортами винограда местного репертуара — Sangiovese, Trebbiano Toscano и Canaiolo Nero — и из них получает красные, белые и розовые вина, каждое с минимальным содержанием алкоголя 11%, в стремлении к балансу между структурой и свежестью. Выбор оставаться верным классическим сортам винограда, вместо того чтобы гнаться за экспериментами, уже является поэтическим заявлением. На такой обширной территории IGT предоставляет свободу, и производитель использует ее, чтобы привязаться к региональной идентичности, а не отдалиться от нее: получающиеся вина говорят на энологическом диалекте Тосканы, а не на международном лингва франка. Это работа верности, а не изобретательности, где разнообразие типов — от полнотелого красного до легкого розового — рождается из одной и той же корзины винограда, интерпретированной в соответствии с требованиями каждого урожая и каждого цвета.

Контакты