Pietro Isnardi Srl

В Понтедассио, за Ривьерой-ди-Поненте, имя Пьетро Иснари неразрывно связано с единственным защищённым наименованием по происхождению: Riviera Ligure DOP, оливковым маслом первого холодного отжима, полученным из оливок Taggiasca. Плоды поступают с террас, спускающихся к морю, тех самых сухих каменных стен, которые формируют оливковые ландшафты этой прибрежной полосы, где выращивание оливок передавалось из поколения в поколение. На производстве на Виа Торино большие каменные жернова перерабатывают оливки, собранные с оливковых рощ, выходящих к побережью, придавая маслу тот сладкий и фруктовый профиль, который деноминация признаёт на территории 186 муниципалитетов. Это масло скорее сбалансированное, чем мощное, в котором местный сорт и морское влияние играют такую же важную роль, как и мастерство производителя. Единственное защищённое наименование здесь — не ограничение, а декларация: вся работа сосредоточена на одном сорте и одной территории. Компания не открыта для публики, но её бутылка остаётся прямым способом познакомиться с оливковой Лигурией.

Контакты