PISELLI PIETRO Soc Agr

Компания Piselli Pietro расположена в Пьеве-Торина, в районе Мачераты, на обширной территории Agnello del Centro Italia IGP — наименования, которое распространяется на 1403 муниципалитета Центральной Италии. Это обширнейшие рамки, объединяющие под одной маркой апеннинские хозяйства половины полуострова. Компания следует устоявшимся регламентам по выращиванию ягнят, сначала вскармливаемых молоком, а затем переводимых на выпас — переход, который формирует вкус и консистенцию мяса. Производство поддерживает предусмотренные различия между лёгкими, тяжёлыми и кастрированными тушами — категориями, которые являются не коммерческими этикетками, а качественными параметрами, кодифицированными наименованием. Таким образом, работа сосредоточена на строгом соблюдении стандартов, а не на разнообразии предложения: одна единственная IGP, интерпретируемая как соблюдение протокола, который объединяет кормление, выпас и классификацию туш. В результате вырисовывается портрет хозяйства, интегрированного в гораздо более широкую региональную систему, где ценность заключается в соответствии общим правилам всего апеннинского сектора.

Контакты