Podere Assolati

В Чиниджано, на плато Монтекукко, Podere Assolati управляет сотней гектаров, где Sangiovese и некоторые дополнительные красные сорта находят свой баланс. На этой основе базируется единственное наименование хозяйства — Montecucco Sangiovese DOCG, чья полная выразительность требует как минимум семнадцати месяцев выдержки. Однако семья Джаннетти построила многопрофильное предприятие, где вино — лишь одно из направлений. Рядом с виноградниками расположены оливковые рощи на высоте трехсот метров, а также ведется разведение породы Chianina, что создает сельскохозяйственную систему, объединяющую виноградники, оливковое масло и мясо. Под руководством Луки Джаннетти хозяйство выбрало органическую сертификацию, внедряя принципы устойчивого развития во все производственные цепочки, а не ограничиваясь только виноградниками. В результате получается цельный образ: маремманское поместье, которое считает Sangiovese di Montecucco своим эталоном, но помещает его в более широкую систему, где каждая культура соответствует одному и тому же холмистому терруару.

Контакты