Podere Castellinuzza

В Ламоле, на одной из самых высоких террас Chianti Classico над Греве, Паоло Кочча управляет семейным хозяйством площадью девять гектаров, где виноградник — всего три с половиной гектара — соседствует с оливковыми деревьями и каштановой рощей. Это ландшафт на склоне холма, где Sangiovese и другие автохтонные красные сорта созревают на крутых склонах и бедных почвах — условиях, которые способствуют получению умеренного, а не обильного урожая. Отсюда выходит только одно вино, красное Chianti Classico, которое отказывается от распыления усилий, чтобы сосредоточиться на одной идее: передать характер этой земли и рук, которые обрабатывают её на протяжении поколений. Небольшой масштаб хозяйства — это не ограничение, а метод, поскольку он позволяет внимательно следить за каждым рядом виноградника и каждым урожаем. Заявленная философия — что свобода рождается из работы с землёй — не остаётся лозунгом: она читается в соответствии между тем, чем является поместье, и тем, что оно разливает по бутылкам, без компромиссов.

Контакты