Podere Castellinuzza

A Lamole, una delle terrazze più alte del Chianti Classico sopra Greve, Paolo Coccia conduce un fondo familiare di nove ettari in cui il vigneto — appena tre ettari e mezzo — convive con olivi e castagneto. È un paesaggio di mezzacosta, dove il Sangiovese e le altre bacche rosse autoctone maturano su pendii ripidi e suoli poveri, condizioni che spingono la vite verso frutti misurati più che abbondanti. Da qui esce un solo vino, un Chianti Classico rosso che rinuncia alla dispersione per concentrarsi su un'unica idea: restituire il carattere di questo suolo e delle mani che lo lavorano da generazioni. La scala minuta dell'azienda non è un limite ma un metodo, perché consente di seguire ogni filare e ogni vendemmia con attenzione ravvicinata. La filosofia dichiarata — che la libertà nasca dal lavoro della terra — non resta slogan: si legge nella coerenza fra ciò che il podere è e ciò che mette in bottiglia, senza scorciatoie.

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