Podere Sabbioni Imac Società Agricola Srl

Podere Sabbioni Imac работает в границах одной ведущей деноминации, Offida DOCG, которая объединяет двадцать пять коммун Пичено на известняковых почвах с хорошо узнаваемыми чертами. Основной сорт винограда — Pecorino, знаковое белое вино этих холмов Марке, дополненное другими подходящими для региона сортами. Сосредоточение на одном регламенте не уменьшает амбиций: деноминация устанавливает строгие технические стандарты, начиная с минимальной крепости 12% для белых и красных вин. Именно в этом пороге измеряется характер проекта. DOCG ценит не мощь саму по себе, а точность: правильное созревание, сохранённую кислотность, минеральность, которая напрямую проистекает из микроклимата Оффиды. Винодельня интерпретирует эту структуру скорее как дисциплину, чем как ограничение, позволяя известняку и экспозиции диктовать профиль каждого миллезима. Результатом является последовательная линейка, где Pecorino играет главную роль, а терруар остаётся решающей переменной, узнаваемой от урожая к урожаю.

Контакты