POGGIO MORI

В Сартеано, одной из двенадцати коммун деноминации Orcia DOC, Poggio Mori работает в ландшафте Валь д'Орча, используя Sangiovese в качестве основы для своих красных и резервных вин. Вокруг основного сорта винограда используются другие неароматические сорта, подходящие для тосканского терруара, в ассортименте, где белые сорта остаются на периферии — ограничены десятью процентами купажа — чтобы сохранить акцент на красных и розовых винах. Это выбор, который заявляет о призвании региона: континентальный терруар Сиены, с его перепадами температур и почвами, находит в Sangiovese наиболее последовательного интерпретатора. Минимальная крепость 11,5%, установленная деноминацией, гарантирует структуру без излишеств — баланс, которого хозяйство добивается, позволяя сорту винограда, а не алкогольной мощи, определять характер вина. Единственная деноминация, на которой Poggio Mori сосредоточено, становится таким образом узкой, но четкой линзой на Валь д'Орча, прочитанной через красные и розовые вина, которые отражают сдержанность этого уголка внутренней Тосканы.

Контакты