Pratesi

Pratesi производит Carmignano, тосканское красное вино, укоренившееся всего в двух коммунах и связанное строгими правилами: минимальная выдержка двадцать месяцев и крепость не менее 12,5%. Винодельня использует Sangiovese в качестве основы, дополняя его Canaiolo nero и Cabernet Franc или Sauvignon, согласно купажу, предписанному регламентом. Именно эта структура купажа, необычная для Тосканы и навязанная деноминацией, придает винам отличительный профиль: мощь Sangiovese встречается с танинной структурой международных сортов винограда в географических рамках, не допускающих расширения. Единственная деноминация, ограниченная узкой и древней зоной, здесь служит как рамкой, так и ограничением. Pratesi действует в ней последовательно, полагаясь не на заявления, а на точность купажа и длительные сроки аффинажа. В результате получается Carmignano, в котором запечатлена его география, основанное на темных фруктовых нотах и структуре, которая требует времени, чтобы раскрыться.

Контакты