Premium Wine Selection P .W.S. Srl

В Сан-Пьетро-ин-Кариано, на холмах Valpolicella, Premium Wine Selection представляет пятидесятилетний опыт отбора итальянских вин и дистиллятов. Семья Пьячентини сосредоточила свои компетенции на двух местных DOCG, обе из которых являются результатом увяливания винограда (appassimento): Amarone della Valpolicella — структурное красное вино из Corvina и Rondinella с выдержкой не менее двадцати четырех месяцев, и Recioto della Valpolicella — его сладкий аналог. Это две стороны одного и того же процесса — увяливания и концентрирования винограда — развивающиеся в противоположных направлениях: сухая мощь Amarone с одной стороны, сладость Recioto с другой, причем последнее предлагается как пассито, так и игристое. Вокруг этого ядра формируется каталог, объединяющий технический опыт и международный взгляд, ориентированный скорее на профессионалов, чем на прямые продажи. Масштаб — это отбор, а не отдельный виноградник; но выбор объединить две «близнецовые» деноминации Valpolicella ясно говорит о призвании этой компании: венецианском искусстве превращать ожидание в структуру и сладость.

Контакты