Prestello delle Sorelle Bettoni

Prestello delle Sorelle Bettoni производит Silter — горный твердый сыр, полученный из частично обезжиренного коровьего молока и выдержанный не менее ста дней в альпийских погребах. Единственное наименование компании — это также весь ее горизонт: никакого распыления, а сосредоточение на одном сыре и на традиционных технологиях, которые управляют его рождением, от обработки местного молока до длительного созревания на высоте. Каждая головка сохраняет точный терруар зоны производства и мастерство, необходимое для балансировки его структуры во время такой длительной выдержки. Сложность и минеральная глубина не являются добавками, а результатом времени и альпийской среды, в которой Silter созревает. Это работа, требующая постоянства, а не разнообразия, и которая доверяет свой результат способности точно повторять одни и те же действия сезон за сезоном, головка за головкой, пока твердая сырная масса не достигнет своей оптимальной кондиции.

Контакты