Rabissi

Rabissi работает в Монтальчино, на сиенском холме, который сделал Sangiovese в чистом виде своей визитной карточкой. Винодельня сосредоточена на одном вине, Brunello di Montalcino DOCG, и в этом эксклюзивном выборе заключена вся её идентичность. Виноград проходит путь, предписанный регламентом — минимум сорок восемь месяцев, с длительной выдержкой в дереве — время, которое формирует структурированные танины и глубину, раскрывающуюся с возрастом. Каждый миллезим выходит из строгих рамок протокола с минимальным содержанием алкоголя 12,5% и характером, который может придать эта зона: известняковые почвы, высота над уровнем моря, континентальный климат, замедляющий созревание и улучшающий плод. В проекте Rabissi нет распыления, но есть вертикальное прочтение деноминации, где каждая этикетка становится инструментом для изучения миллезима и сорта винограда. Это портрет Brunello, построенного на терпении, а не на мгновенном эффекте, верного строгой грамматике Монтальчино.

Контакты