Raineri Spa

В Кьюзанико, провинция Империя, компания Raineri с 1910 года работает на террасах, которые усеивают западное побережье Лигурии. Единственное защищенное наименование по происхождению — оливковое масло первого холодного отжима Riviera Ligure DOP, полученное из оливок Taggiasca, которые процветают на этих склонах, обращенных к морю: масло со сладким и фруктовым профилем, где нежность преобладает над горечью. Вокруг этого ядра развивается более широкий ассортимент — оливки, песто, уксусы и морские деликатесы, — который отражает ту же местную кулинарную культуру, не отходя от нее. Красной нитью остается традиционная обработка, передаваемая из поколения в поколение, сегодня дополненная использованием исключительно итальянских ингредиентов, а также терпеливый уход за террасами, которые поколения фермеров отвоевывали у склонов и поддерживали их продуктивность. Посетители компании могут вблизи наблюдать за этапами производства и сравнивать различные виды оливкового масла первого холодного отжима, считывая в бокале связь между сортом Taggiasca и экспозицией: маршрут, который необходимо согласовать, чтобы понять, как побережье отражается в масле.

Контакты