RAMELLO s.s.a

В Ла-Морра, в провинции Кунео, Ramello выращивает виноград для четырёх деноминаций, все они DOCG, основанных на двух пьемонтских сортах винограда: Nebbiolo и Dolcetto. С одной стороны, это две вершины Nebbiolo из Ланге — Barolo и Barbaresco, с другой — наиболее непосредственное выражение Dolcetto, представленное через Dogliani и Diano d'Alba. Различие между этими двумя мирами измеряется прежде всего временем. Barolo требует выдержки до 38 месяцев и минимальной крепости 13%, Barbaresco — 26 месяцев: это вина, которые требуют ожидания и обладают структурой. Dolcetto же, с 12% крепости, предлагает более лёгкое питьё и готовый фрукт, без длительных выдержек, характерных для его «старших братьев». Каждая этикетка соответствует требованиям своей деноминации, и винодельня строго придерживается этих нормативных рамок, делая соответствие регламенту своей главной мерой. Это ограниченный, но показательный каталог, демонстрирующий «грамматику» Ланге, где один и тот же холм может говорить на двух разных языках.

Контакты