RAZZETTI VALENTINO

В Фолиньяно, в провинции Асколи, Razzetti Valentino работает в обширной зоне Agnello del Centro Italia IGP — наименования, которое охватывает 1403 коммуны, расположенные по всей центральной Италии. Производитель сосредоточен на этом ягнёнке с защищённым географическим указанием, отбирая животных, которые сначала вскармливались молоком, а затем переходили на пастбище, согласно последовательности, точно кодифицированной наименованием. Деятельность охватывает весь спектр предусмотренных классификаций: лёгкие, тяжёлые и кастрированные туши, каждая из которых соответствует стандартам качества мяса и благополучия животных, определяющим этот бренд. За этими категориями стоит зоотехническая модель, которая связывает животное с территорией Марке и её пастбищными ритмами. Razzetti интерпретирует таким образом географически обширное, но строгое в протоколах наименование, где прозрачность происхождения и метода разведения ценится так же, как и результат на тарелке. Его работа возвращает ягнёнку центральных Апеннин документированную и проверяемую идентичность.

Контакты