Riso Corte Schioppo - Corte Schioppo Società agricola s.s. di Angiola e Paola Morini

В Изола-делла-Скала, земле рисовых полей на протяжении веков, Corte Schioppo выращивает единственное наименование — Riso Nano Vialone Veronese IGP (защищённое географическое указание) — под руководством сестёр Анджолы и Паолы Морини. От апрельского посева до осеннего урожая севооборот и родниковая вода определяют жизненный цикл растения, а механическая обработка — удаление шелухи и отбеливание трением — исключает любое химическое вмешательство и сохраняет зерно нетронутым. Вокруг ризотто строится более широкий ассортимент: мука, паста и линия продуктов для здоровья, все они произведены на той же земле и, естественно, не содержат глютена. Это способ заявить, что территория, ещё до продукта, является истинным сырьём. Те, кто проезжает через Изола-делла-Скала, могут остановиться на ферме, чтобы вблизи понаблюдать за циклом воды и зерна и приобрести свежеобработанный рис, лучше всего в сезон урожая.

Контакты