Roccasanta

Roccasanta работает на самых требовательных землях игристых вин Пьемонта, в зоне Alta Langa DOCG, демонстрируя сдержанность, в которой точность превалирует над описательностью. Виноград сортов Pinot Nero и Chardonnay поступает из 148 коммун региона, и из него рождаются как игристое вино в классической версии, так и его розовая версия. Оба выдерживаются не менее тридцати месяцев на осадке. С минимальной крепостью 11,5% об., эти вина делают ставку на сухой баланс и минеральную структуру, которые отличают это наименование, не стремясь к соблазну полусухого вкуса или навязчивого аромата. Это горное игристое вино, созданное на основе длительной выдержки и чистоты исполнения, а не мгновенного эффекта. Винодельня не принимает посетителей, но её вина говорят сами за себя: они рассказывают о классическом методе, который заявляет о своей принадлежности к высоким Ланге, где высота замедляет созревание и дарит кислотную напряжённость, и где выбор единственного наименования становится скорее заявлением о строгости, чем о коммерческих амбициях.

Контакты