ROVEDA ERNESTINO

Roveda Ernestino производит игристые вина классическим методом в Ольтрепо Павезе, где сорок одна коммуна образует одну из самых динамичных DOCG винной Италии. Винодельня использует Pinot Nero, Chardonnay и Pinot Grigio для создания двух дополнительных стилей: классического игристого и элегантных розовых версий. Это производство, основанное на терпении. Каждое вино выдерживается не менее пятнадцати месяцев — время, необходимое для формирования сложности и того тонкого перляжа, который отличает лучшие вина, произведённые классическим методом. С крепостью не менее 11,5%, это бутылки, предназначенные для стола, а не только для особого случая, способные выдержать сравнение как с едой, так и с ожиданием. Ольтрепо остаётся развивающимся регионом, и Roveda интерпретирует его импульс, работая с сортом винограда Pinot Nero, который здесь нашёл одну из своих идеальных земель. Результатом является сдержанное, никогда не выставляемое напоказ игристое вино, которое требует времени, чтобы раскрыться.

Контакты