Salumificio Fratelli Riva

В Мольтено, в провинции Лекко, салюмифичио Fratelli Riva производит мясной продукт, носящий имя другого города: Mortadella Bologna IGP, чья защищённая территория охватывает более 4600 муниципалитетов. Это варёная свиная колбаса, узнаваемая по розоватой и однородной поверхности, усеянной белыми кубиками сала — простая геометрия, которую регламент точно кодифицирует. Вокруг этого продукта семейное предприятие построило разнообразный ассортимент: к традиционной мортаделле добавляются версии без антибиотиков, органические предложения и более лёгкие альтернативы, вплоть до недавней линейки жареной птицы. Единое наименование остаётся центром, но не единственным направлением деятельности компании, которая продолжает экспериментировать. Те, кто хочет понять, как она производится, могут посетить компанию: открытые для публики экскурсии и дегустации позволяют вблизи наблюдать за процессом производства и попробовать различные линейки на месте.

Контакты