Salvetta Az. Agr.

Из Мадруццо, между Роталианской равниной и долиной Адидже, Salvetta интерпретирует семь трентинских наименований: пять DOC и две IGT. Это фрагментированная и вертикальная география: вулканические почвы Teroldego Rotaliano, территория игристых вин Тренто, многосортовые традиции Casteller, обширные зоны Trentino и Valdadige, и, наконец, две IGT — Vallagarina и Vigneti delle Dolomiti — которые охватывают то, что не вписывается в более строгие рамки. Контролировать такие разнообразные терруары означает работать с разными уровнями алкоголя и регламентами, адаптируя подход к каждому контексту, не сводя их к единому стилю. Это больше, чем каталог, это карта: каждое наименование соответствует части трентинской мозаики, от дна долины до альпийских высот. Salvetta основывает свой проект на этом многообразии, воспринимая его как богатство почв и высот, а не как разрозненность. Минеральная сложность региона — нить, проходящая через игристые вина, горные красные и высокогорные белые — остается общим ориентиром, вокруг которого компания объединяет свои семь «душ».

Контакты