San Benedetto

Винодельня San Benedetto сосредоточена на одной деноминации — Vernaccia di San Gimignano DOCG, белом вине, которое придает эксклюзивную идентичность этому уголку Тосканы. Виноградники расположены в компактной зоне, окружающей средневековый городок, это один из наиболее точно очерченных апелласьонов региона, где границы имеют такое же значение, как и сорт винограда. Здесь почвы вулканического и глинистого происхождения формируют минеральный характер и хрустящую кислотность — черты, которые регламент защищает строгими порогами: Vernaccia достигает как минимум 11,5% алкоголя, прежде чем может быть так названа. Работа с одним вином на такой ограниченной территории означает отказ от разнообразия в пользу глубины, считывая от урожая к урожаю нюансы, которые дарит земля. Результатом является белое вино, которое не ищет избыточности, но стремится к точности места своего происхождения, и которое возвращает San Gimignano в его сущностной и узнаваемой форме.

Контакты