San Fabiano Calcinaia

Между Поджибонси и Кастеллина винодельня San Fabiano Calcinaia занимает 134 гектара холмов Кьянти, шестнадцать из которых зарегистрированы под деноминацией Chianti Classico DOCG. С 1983 года Гвидо Серио и Иза выбрали путь постоянных инвестиций: обновление виноградников, модернизация винодельческих сооружений, обучение персонала, ориентированного на качество. Это была терпеливая, а не показная работа, которая перестроила винодельню виноградник за виноградником. Производственным сердцем остаётся Sangiovese, из которого производятся красные вина исключительно из собственного винограда и которые достигают рынков по всему миру. Переход на органическое земледелие, начатый в 2009 году на всей территории, определяет выбранное направление: связать репутацию Chianti Classico со здоровьем почвы и последовательностью сельскохозяйственных практик, а не с сезонными эффектами. Здесь единственная деноминация — это не ограничение, а линза, через которую можно рассмотреть нюансы ограниченной и постоянно изучаемой территории.

Контакты