Santi

В Иллази, на восточных окраинах региона Bardolino, винодельня Santi основывает свой Superiore на трёх веронских сортах винограда: Corvina, Corvinone и Rondinella. Ассамбляж стремится к глубине и многогранности, а не к непосредственности, и находит свой центр в линейке, посвящённой Аттилио Джино Санти, удостоенному звания Кавалера Республики и на протяжении многих лет руководившему винодельней. Именно вокруг этой фигуры компания сосредоточила свою работу над выдержкой. Деноминация, единственная, интерпретируемая компанией, предписывает не менее двенадцати месяцев выдержки: время, которое закрепляет цвет и структуру, смещая баланс вина от фруктовости к структуре. В результате получается характерное красное вино, предназначенное для длительного хранения, отражающее производственную зону, расположенную на шестнадцати муниципалитетах восточной части озера Гарда. Santi рассматривает Bardolino Superiore как доказательство территориальной осведомлённости, а не как имиджевый ход, оценивая каждый урожай по способности преобразовать эту комбинацию сортов винограда в цельное и узнаваемое вино.

Контакты