Santi

В веронской зоне Soave винодельня Santi работает с двумя родственными деноминациями, которые рассказывают об одной и той же земле с противоположных ракурсов. Soave Superiore рождается из сортов Garganega и Trebbiano di Soave — винограда, который дарит минеральные отблески и напряжение, способное поддерживать славу двенадцати муниципалитетов этой территории. Рядом, Recioto di Soave смещает акцент на сладкое: частичное подвяливание гроздей концентрирует сахара и ароматы, и деноминация представлена как в версии пассито, так и в игристой. Обе линейки превышают минимальное содержание алкоголя в 12%, что свидетельствует о зрелости, достигнутой виноградниками, расположенными на солнце. Таким образом, компания создаёт компактный, но многогранный портрет белого вина из Соаве, где та же Garganega переходит от стремительной сухости Superiore к многослойности Recioto. Это не просто каталог, а два взаимодополняющих прочтения одного холмистого ландшафта, основанные на методе подвяливания и точности выдержки в бутылке.

Контакты