Santilli Luciano

Santilli Luciano выращивает Patata del Fucino IGP на землях Челано, в пределах Фучинской равнины в Абруццо. Ландшафт несёт на себе отпечаток одного из самых амбициозных европейских проектов мелиорации, который превратил осушенное дно озера в первоклассную сельскохозяйственную землю. С этой богатой минералами земли производитель получает клубни с плотной мякотью и неповреждённой кожурой, способные выдерживать хранение и транспортировку, не растрескиваясь. Деноминация охватывает девять муниципалитетов, но именно геология играет решающую роль: уникальная почва вулканического происхождения придаёт каждому урожаю неповторимый характер. Это тот случай, когда регламент устанавливает границы, а природа почвы диктует результат год за годом. Santilli действует в рамках этих ограничений как в ресурсе, доверяя сырью большую часть идентичности готового продукта, а не последующим этапам отбора или обработки.

Контакты