SAVIGLIANO MARIO Az. Vitiv.

В Диано д'Альба, на возвышенностях Кунео, Марио Савильяно управляет четырьмя деноминациями DOCG, которые воплощают две грани Ланге. Первая — это Dolcetto: Dolcetto di Diano d'Alba, связанный только с этой коммуной, улавливает его минеральные ноты и тёмную интенсивность, в то время как Dogliani расширяет главу, посвящённую этому винограду. Вторая грань — это Nebbiolo, из которого рождаются Barolo и Barbaresco, производимые в самых обширных зонах Пьемонта. Две великие деноминации Nebbiolo требуют строгой выдержки — двадцать шесть месяцев для Barbaresco, тридцать восемь для Barolo — и Савильяно соблюдает их с технической точностью. Получившаяся картина объединяет повседневный сорт винограда с дианезских склонов и красные вина для длительной выдержки с самых известных холмов, созданные одной и той же рукой. Это портрет винодела, который не стремится к широте ради самой широты, но соотносит каждую из четырёх DOCG со сроками и характеристиками, которые им предписывают региональные правила.

Контакты