Savoia Vincenzo

На ионическом побережье Калабрии, где восемь муниципалитетов разделяют один и тот же морской микроклимат, Savoia Vincenzo выращивает Finocchio di Isola Capo Rizzuto IGP. Продукт узнаваем с первого взгляда: белоснежные и плотные луковицы с выраженной хрустящей текстурой, что является отличительной чертой этого наименования. Это не просто эстетическая деталь, а результат прибрежной почвы и особого воздействия, которые придают растению такую плотную консистенцию. Сила этой культуры заключается в продолжительности сбора урожая, который длится с октября до середины июня. Такой широкий временной диапазон требует точного выбора момента среза, чтобы луковица сохраняла оптимальную структуру и свои нежные анисовые нотки на протяжении всех месяцев. Savoia Vincenzo работает в рамках этого расширенного календаря, поставляя фенхель, который стабилен во времени и выделяется среди итальянских продуктов с защищённым географическим указанием. Это овощ, который обязан своей славой как месту происхождения, так и точности фермера в ежедневном определении степени зрелости.

Контакты