SCOMPIGLIO DI SIMONE VALENTE

В Кастельвенере, во внутренней части региона Самний, в провинции Беневенто, Scompiglio di Simone Valente сосредоточено на одном производственном направлении — Aglianico del Taburno DOCG. Это район, где виноградная лоза издавна является частью сельскохозяйственного ландшафта, и работа здесь следует естественным ритмам растения, а не принуждению коммерческого календаря. Деноминация представлена в красной и розовой версиях, из автохтонных сортов винограда, дополненных комплементарными. Ключевой этап — это выдержка: двадцать четыре месяца в погребе, которые формируют структуру и развивают сложность, придавая винам решительный характер, где фруктовая составляющая переплетается с минеральной нотой. В результате получается профиль, который рассказывает о Табурно, не смягчая его, измеряя мощь Aglianico долгими сроками выдержки. Это не винодельня, открытая для посещений: познакомиться с ней можно через её вина, где выбор одной территории и единого регламента становится скорее заявлением о последовательности, чем ограничением.

Контакты