Scorrano Dario

Дарио Скоррано перерабатывает оливки со склонов, окружающих Пьянеллу, во внутренних долинах Пескары, чтобы получить оливковое масло первого холодного отжима Aprutino Pescarese с зелено-золотистыми оттенками. Его масло отличается травяными нотами и сдержанным фруктовым ароматом — узнаваемой чертой деноминации, объединяющей сорок шесть коммун вдоль адриатических холмов Абруццо. Именно в этих защищенных границах оливковое масло первого холодного отжима обретает свою гармонию, среди оливковых рощ, обращенных к морю, и высот, замедляющих созревание. Каждый урожай передает терруар этих холмов: известняковые почвы и высота формируют полифенольный профиль, отличающий масла Aprutino, ощутимый на вкус как чистая горечь и острота, завершающаяся без тяжести. Производство остается привязанным к моменту отжима, где выбор времени сбора урожая определяет окончательный баланс. В результате получается оливковое масло первого холодного отжима, которое явно принадлежит своей зоне, балансируя между свежестью внутренних районов Пескары и минеральностью, которую эта часть Абруццо придает тем, кто возделывает здесь оливки.

Контакты