Selùn Az. Agr. di Marconi Luigi

В Сан-Пьетро-ин-Кариано, в Веронской Вальполичелле, Selùn сосредоточила свою работу на двух родственных, но противоположных выражениях, оба под маркой DOCG. Это Amarone, где Corvina, Corvinone и Rondinella, после подвяливания, проходят двадцать четыре месяца выдержки, чтобы достичь как минимум 14% алкоголя; и это Recioto, из тех же сортов винограда, в своей природе пассито — также в игристой версии — с минимальной крепостью 12%. Эти две деноминации рассказывают об одном и том же сырье, приводящем к разным результатам: тёплая и сухая мощь Amarone с одной стороны, контролируемая сладость Recioto с другой, с подвяливанием как общим узлом. Это сравнение, которое лучше понять с бокалом в руке, и компания делает это возможным, открывая свои двери для посетителей. Закажите дегустацию на винодельне, чтобы попробовать Amarone и Recioto рядом друг с другом и уловить, в прямом диалоге с производителем, технический выбор, который их разделяет.

Контакты