Soc. Agr. Bellalasta sas

Soc. Agr. Bellalasta расположена на веронских холмах, где Corvina, Rondinella и другие дополнительные красные сорта винограда созревают, прежде чем пройти процесс аппассименто, который определяет оба ее наименования. Это два воплощения наиболее концентрированной Valpolicella: Amarone, сухое и мощное, производится из увяленного винограда с содержанием алкоголя более четырнадцати процентов и требует как минимум двадцати четырех месяцев выдержки для формирования своей структуры. Рядом с ним находится Recioto, сладкая версия того же аппассименто, которая при содержании алкоголя около двенадцати процентов сохраняет самую солнечную и сладкую часть урожая. Расстояние между ними — сухое красное вино для медитации и десертное пассито — измеряет широту единого метода, примененного к двум противоположным результатам. Винодельни, сформированные многолетним семейным трудом, можно посетить: стоит спуститься, чтобы с бутылкой в руке понять, как из одного и того же увяленного винограда рождаются Amarone и Recioto.

Контакты