SOC. AGR. ZANICHELLI S.S

В Виадане, на глинистых почвах Мантуанской равнины, сельскохозяйственное предприятие Zanichelli выращивает Melone Mantovano IGP — фрукт, который здесь находит подходящий гумус и климат для полного раскрытия своих качеств. Мякоть плотная, янтарно-лососевого цвета, с содержанием сахара не менее двенадцати градусов Брикс: это минимальный порог, установленный регламентом, и гарантия того, что фрукт достиг полной зрелости. Что отличает этот сорт дыни, так это ароматический профиль, выходящий за рамки простой сладости. Наряду с фруктовыми нотами проявляются оттенки умами, почти грибные и арбузные нюансы, сформированные континентальным климатом равнины и ее температурными перепадами. Специализация на одном продукте, выращиваемом в соответствии со спецификациями IGP, охватывающими сорок одну коммуну, концентрирует работу предприятия на одном сезонном сорте, доверяя качество постоянству почвы и сбору урожая, точно выверенному по моменту полной зрелости. Дыня с характером, далекая от нейтральности плодов из крупной розничной торговли.

Контакты