Soc. Agricola Lacrima Verde

В Изола-дель-Пьяно, на холмах провинции Пезаро и Урбино, Soc. Agricola Lacrima Verde работает в рамках одной деноминации: Cartoceto DOP, чья обозначенная территория включает четыре коммуны региона Марке. Здесь деятельность сосредоточена вокруг оливок и оливкового масла extra virgin, с ограниченным производственным периметром, что требует скорее внимания, чем расширения. Ключ к работе — техническая точность, требуемая регламентом. Чтобы получить зелёный фруктовый профиль, который определяет Cartoceto, компания делает ставку на ранний сбор урожая, когда плоды сохраняют свежесть и живую горечь. Это масло, рождённое агрономическими решениями, выверенными для холмистой местности Марке, где окно для отжима узко, а допустимая погрешность мала. В такой ограниченной деноминации каждый урожай становится мерилом постоянства, с которым компания придерживается узнаваемого характера, не ища ни обходных путей, ни эффектов, которые терруар не позволяет.

Контакты