Soc. Agricola Salgari F .lli s.s.

В Неграр-ди-Вальполичелла, где с 1840 года формируется ее винодельческая идентичность, Soc. Agricola Salgari F.lli работает в пределах зоны из 19 коммун, которые определяют Amarone и Recioto. Две деноминации DOCG отмечают противоположные полюса одного и того же искусства — подвяливания: из Corvina Veronese, Corvinone и Rondinella здесь рождаются как сухое, так и сладкое выражения, оба являются результатом винограда, оставленного для отдыха и концентрации. Amarone выдерживается не менее 24 месяцев для формирования структуры и глубины, в то время как Recioto является его сладкой противоположностью, более древней памятью о местном виноделии. Это работа, которая передается из поколения в поколение семьи, не меняя своей стилистики, и винодельня демонстрирует это напрямую: экскурсии с дегустациями и посещения винодельни рассказывают об этой преемственности от винограда до бокала. Те, кто приезжает в Неграр, могут лично проследить нить, связывающую подвяливание, время и терруар, проверяя в бокале разницу между сухим и пассито. Приглашение адресовано тем, кто хочет понять Вальполичеллу через ее технику, а не через ее славу.

Контакты