Soc. Agricola Sartori Rino di Sartori G. & C. s.s.

Основанная в начале семидесятых годов и выросшая до примерно 160 гектаров в Valpolicella Classica, Soc. Agricola Sartori Rino сегодня является одним из эталонных хозяйств региона. Две деноминации DOCG определяют её профиль, обе являются результатом техники appassimento, которая отличает этот уголок Венето. Amarone della Valpolicella создаётся из Corvina и Rondinella и выдерживается не менее двадцати четырёх месяцев, стремясь к структуре и мощи; Recioto, его сладкий аналог, предлагается в версиях passito и spumante. Вместе эти два вина рассказывают о двух душах увяленного винограда — одна сухая и монументальная, другая сладкая и ароматная — рождённых из одного и того же процесса выдержки гроздей перед винификацией. В Сан-Пьетро-ин-Кариано хозяйство открывает свои двери для посещений и дегустаций: те, кто хочет оценить разницу между Amarone и Recioto, могут присесть здесь и попробовать их последовательно, прослеживая путь appassimento от гроздей до бутылки.

Контакты