Società Agricola Foena Srl

Società Agricola Foena Srl производит оливковое масло первого холодного отжима под единственным защищённым наименованием по происхождению — Riviera Ligure DOP, которое охватывает сто восемьдесят шесть коммун вдоль побережья Лигурии. Сырьем служат оливки Taggiasca и сопровождающие ее местные сорта, выращиваемые на террасах, которые усеивают склоны, обращенные к морю. Это вертикальный, трудоемкий ландшафт, где оливки созревают под воздействием соленых бризов и на почвах, богатых известью. В этих условиях рождается масло со сладким и фруктовым профилем, скорее деликатное, чем мощное, с золотистым цветом, который деноминация признает своей визитной карточкой. Foena интерпретирует Riviera Ligure, не форсируя экстракцию в сторону агрессивных нот: характер остается сдержанным, соответствующим средиземноморскому терруару, который ценит утонченность. Таким образом, компания работает в рамках обширного, но самобытного DOP, предлагая масло первого холодного отжима, в котором лигурийское побережье — его террасы, его морской климат — читается в каждом ароматическом нюансе.

Контакты