SOCIETA' AGRICOLA LA CROCETTA DI ANDREA ANTONIO E ALBERTO LEOTTI S.S.

Винодельня Società Agricola La Crocetta работает в Сан-Кашано-дей-Баньи, холмистой коммуне Сиенской области, где вулканические почвы и средиземноморские микроклиматы формируют характер оливкового масла первого холодного отжима Terre di Siena DOP. Масла компании соответствуют строгим химическим параметрам: кислотность ниже 0,5%, олеиновая кислота более 72% и общее содержание полифенолов 100 ppm или выше. Эти цифры говорят о структуре, стабильности и ароматическом богатстве ещё до дегустации. Братья Андреа Антонио и Альберто Леотти ведут производство в защищённой зоне, охватывающей 32 коммуны, где веками накопленные знания определяют совершенно современные методы отжима. Преемственность заключается не в повторении старинных приёмов, а в сочетании глубоких территориальных знаний с современным оборудованием и технологиями. В результате получается масло, которое соответствует требованиям деноминации, не ограничиваясь ими, а скорее стремясь передать в бутылке связь между вулканической породой, климатом и сортом, которая делает этот уголок южной Тосканы узнаваемым.

Контакты