SOCIETA' AGRICOLA MANTOVANI

В Будрио, в регионе Эмилия-Романья, охватывающем пятьдесят пять коммун, агрофирма Mantovani выращивает единственное защищённое наименование: Patata di Bologna с защищённым наименованием по происхождению (DOP). Компания сосредоточена на сорте Primura, узнаваемом по удлиненно-овальным клубням длиной от сорока до семидесяти пяти миллиметров, с гладкой кожурой и плотной мякотью белого или бледно-желтого цвета. Эти характеристики точно закреплены в регламенте, поскольку именно способность мякоти сохранять структуру при варке определяет использование и репутацию этого картофеля. Mantovani работает в рамках одних из самых строгих стандартов, регулирующих итальянские овощи, где форма, размер и консистенция являются не эстетическими деталями, а обязательными требованиями. Сосредоточившись на одной культуре и одном сорте, компания привязывает свое производство к строго регламентированному растительному происхождению, делая агрономическую стабильность — а не широту предложения — своей основой работы и гарантией равномерного урожая.

Контакты