SOCIETA' AGRICOLA ONEDA di Invernizzi Davide & C. s.s.

В Пастуро, в Вальсассине, Società Agricola Oneda работает в молочно-сыродельном районе Лекко, где производится Quartirolo Lombardo DOP — сыр, чья зона производства распространяется на тысячу триста шестьдесят одну коммуну Ломбардии. Этот продукт, имеющий форму параллелепипеда и мягкую сырную массу, переходит от умеренной кислотности в свежем виде к более интенсивному и сложному вкусу по мере созревания. Компания следует строгим регламентам DOP, сохраняя территориальные и технические стандарты, которые обеспечивают каждой головке сыра качество, закрепленное альпийской сыродельной практикой. На столь обширной производственной территории ценность деноминации заключается именно в последовательности: общие правила позволяют сыру оставаться узнаваемым, несмотря на разнообразие сыроварен. Quartirolo от Oneda вписывается в эти рамки как местное выражение кодифицированной региональной традиции, где соблюдение норм становится гарантией, объединяющей первоначальную свежесть и глубину, достигаемую только со временем.

Контакты