SOCIETA' AGRICOLA SANDRI MAURIZIO E PAOLO S.S.

Società Agricola Sandri Maurizio e Paolo выращивает картофель в зоне защищённого наименования по происхождению (DOP), расположенной вокруг Имолы, одного из 55 муниципалитетов, где особенности болонского терруара напрямую влияют на качество урожая. Здесь также выбран сорт Primura, который интерпретируется как залог стабильности: клубни удлиненно-овальной формы, размером от 40 до 75 миллиметров, с гладкой кожурой и мякотью от белого до бледно-желтого цвета, согласно требованиям регламента. Строгость агротехники компании заключается именно в этом соблюдении параметров. Калибр, форма и цвет воспринимаются не как бюрократические ограничения, а как само определение метода, который оценивает каждую фазу — от подготовки почвы до окончательной сортировки — по одним и тем же критериям. Таким образом, деноминация становится чем-то большим, чем просто географическая этикетка: это гарантия того, что каждый картофель соответствует проверяемым стандартам, возводя обычный овощ в ранг агрономической точности, которой могут похвастаться немногие столовые продукты.

Контакты